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          孜然提取物

          孜然精油 

          以优质孜然种子为原料,经水蒸气蒸馏或超临界CO2萃取而成,产品为无色或淡绿色油状液体,具有孜然特有的香气,溶于油。是熟肉制品、方便?#31216;貳?#33192;化?#31216;貳?#28953;烤类?#31216;?#30340;良好调味料。

          名称 项目 指标
          孜然精油 折光指数(20℃) 1.4720~1.4920
          相对密度(20℃) 0.9120~0.9620
          酸值/﹙mgKOH/g﹚  ≤20
          砷(以As计)/(mg/kg) ≤2
          重金属(以Pb计)/(mg/kg) ≤10

          孜然油树脂 

          以优质孜然种子为原料经提取精制而成,为墨绿色油状液体,具有孜然特有的味道,溶于油。广泛应用于?#31216;?#28155;加剂、调味品等领域。

          名称 项目 指标
          孜然油树脂 感官 棕褐色油状液体,具有浓郁持久的孜然清香风味
          挥发油含量/(ml/100g) ≥10
          总有机溶剂?#36763;?#37327;/(mg/kg) ≤25


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