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          茴香提取物 

          茴香精油 

          以八角茴香為原料經超臨界提取或水蒸氣蒸餾得到的精油。為無色透明或淡黃色液體,有茴香腦香氣和甜味,易溶于乙醇、乙醚和氯仿。廣泛應用于食品香料行業,是烘烤食品、糖果、酒類、碳酸飲料及煙草等的良好增香、增味劑。

          名稱 項目 指標
          茴香精油 感官 無色至淺橘紅色油狀液體,具有典型八角香氣
          相對密度(20/20℃) 0.980~0.992
          折射率(25℃) 1.5530~1.5600
          旋光度(20℃) -2°~+1°

          茴香油樹脂  

          以八角茴香提取物精制而成的油樹脂。產品為紅褐色油狀液體,有茴香腦香氣和甜味,易溶于油。廣泛應用于食品、食用香料行業,是熟食、肉類食品和肉類調味料良好的添加劑。

          名稱 項目 指標
          茴香油樹脂
          感官
          深綠色油狀液體,流動性好,具有典型的八角甜香氣味
          揮發性精油含量/(ml/100g) ≥40
          殘留溶劑/(mg/kg) ≤25
          砷/(mg/kg) ≤3
          重金屬(以Pb計)/(mg/kg) ≤10


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